ما هو الزبیب ؟
الزبیب في الحقیقة هو العنب المجفف و الذي یتم تحضیره بالطرق المختلفة منها الصناعیة و التقلیدیة. لتحضیر الزبیب بالطریقة التقلدیة یجب اولا وضع العنب في الصينية ثم وضعها في الشمس و الطریقة الأخري وضع العنب في غرفة مظلمة حتي تتحول الي زبیب.
لتحضیر الزبیب غالبا ما یستخدم العنب دون بذور، ولکن یمکنکم ایضا استخدام العنب ذات البذور.
في الطريقة الصناعية غالبا ما يوضع العنب في حامض النیترات أو بجوار بخار الکبریت .
في بلادنا هنالک أنواع مختلفة من الزبیب منها زبیب الکشمش و الأخضر و هما الأکثر شهرة .
حین ما يتحول العنب الي زبیب فقد تتضاعف فوائده بشکل ملحوظ مما أدي هذا السبب لزیادة معجبین خذا المنتج.
یجب أن تعرفو أن کل 50 غرام من الزبیب یحتوي علي العناصر التالیة:
- 1،6 غرام ألیاف
- 2،2 ملغ کالسیوم
- 1،3غرام بروتين
- 0،2 غرام دهون
- 34 غرام هیدرات الکربون
- 14غرام مغنیسیوم
- 1،5 میکروغرام فیتامین K
- 25،4 غرام سکر
- 322 ملغ بوتاسیوم
- 0،8ملغ حدید
- 129 سعرة حرارية
